crepier crepesLa fabrication de crêpes de froment (gwinizh, blé tendre) et de crêpes / galettes de blé noir / sarrasin (gwinizh du, ed-du) à l'aide d'une plaque sans rebord (crêpière, galettoire, galétière, billig, pillig, tuile), est plus délicate qu'avec une poêle et décourage souvent le novice.crepier galette

Nous partageons ici entre crêpiers et amateurs passionnés les tours de mains et astuces pour réussir nos recettes de pâte à crêpes et leur cuisson (krampouezh).

Discussions récentes sur les crêpes

    • La cuisson du saindoux - culottage. (1 Messages)
    • Bonjour j'ai quelques petits soucis pour mon culottage et j'aimerai comprendre certaines choses par rapport au saindoux . 1) pour quoi est ce que l'on...
    • Louis888 (1 Messages)
    • Salut à tous, Je suis en plein apprentissage pour le métier de crêpier donc je viens ici choper quelques petites astuces. Merci Louis

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Meilleure crêpière de Bretagne 2017

Catherine Beuzit. | Ouest-France.

La septième édition du concours de meilleur crêpier de Bretagne a couronné Catherine Beuzit mardi 7 mars.

Elle s’appelle Catherine Beuzit et peut désormais se vanter d’être la meilleure crêpière de Bretagne, autrement dit de la planète. Gérante de la crêperie Mad'moiselle Breizh à Plougasnou dans le Finistère, la reine du bilig a décroché le titre honorifique décerné au centre de formation des apprentis d’Aucaleuc près de Dinan dans les Côtes d’Armor.

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