Le P'tit Gazeck

En 2008, Olivier Lazennec a repris la crêperie Histoire de crêpes à Landéda. C'est aussi l'inventeur du P'tit Gazeck. Une spécialité qu'il entend désormais développer.

Crêperie Histoire de Crêpes

Le chef Olivier LAZENNEC, artisan crêpier passionné de son métier, revisite crêpes et galettes tout en respectant la tradition de la fabrication de la pâte et de sa cuisson. Olivier apporte aux garnitures fines de ses produits crêpiers sa touche personnelle, qui repose sur la qualité et les saveurs de produits locaux savamment cuisinés.

Récompensé par 2 médailles d'argent au concours des crêpiers du Finistère.

Fabriqué artisanalement à base de produit régionaux (lait de ferme, beurre de baratte, œufs, pomme, sel, farine de froment), il est surnommé le « Kouign crêpe des Abers ».

Ce produit est adapté à une clientèle aimant les produits haut de gamme. Idéal pour accompagner les desserts et cafés gourmands, le « P’tit GAZEK ».

Ce délicieux gâteau aux pommes est appelé à avoir bientôt d’autres déclinaisons, pour le plaisir de tous les gourmets.

L'histoire du GAZECK

Il y a un peu plus d'une année, l'aventure démarre par la création d'une structure juridique avec Alain PICHON et moi même, pour lancer une production de crêpes fraîches entièrement faites main vendues vers les épiceries fines, GMS… Afin d’étoffer nos produits, nous nous lançons tous deux un défi : créer une nouvelle gourmandise à base de crêpes. « L’idée était de trouver une recette originale, gastronomique, artisanale et typiquement locale. Nous voulions que les gens identifient tout de suite ce produit comme étant né au Pays des Abers. »

Une phase de réflexion se met en place, les essais et le savoir-faire de chacun se mettent en pratique dans les locaux de la crêperie...  et le p'tit GAZECK est NÉ !

Présentation de ce nouveau biscuit unique dans sa région, auprès des commerçants, salons… Le succès est immédiat !!!

Site internet de la crêperie : Histoire de Crêpes

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