La fabrication de crêpes de froment (gwinizh, blé tendre) et de crêpes / galettes de blé noir / sarrasin (gwinizh du, ed-du) à l'aide d'une plaque sans rebord (crêpière, galettoire, galétière, billig, pillig, tuile), est plus délicate qu'avec une poêle et décourage souvent le novice.
Nous partageons ici entre crêpiers et amateurs passionnés les tours de mains et astuces pour réussir nos recettes de pâte à crêpes et leur cuisson (krampouezh).
Discussions récentes sur les crêpes
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Après les hot-dog à la sortie du métro, les yaourts glacés, les bars à mozzarella et les restaurants 100 % avocat c'est au tour des crêpes & galettes d'être revisitées version street-food. Et elles se prêtent parfaitement au jeu : elles sont rapides à préparer, facile à transporter et à manger (sans couverts) et peu chères. En version sucrée, salée ou encore vegan elles se déclinent à volonté... Et on adore !
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