crepier crepesLa fabrication de crêpes de froment (gwinizh, blé tendre) et de crêpes / galettes de blé noir / sarrasin (gwinizh du, ed-du) à l'aide d'une plaque sans rebord (crêpière, galettoire, galétière, billig, pillig, tuile), est plus délicate qu'avec une poêle et décourage souvent le novice.crepier galette

Nous partageons ici entre crêpiers et amateurs passionnés les tours de mains et astuces pour réussir nos recettes de pâte à crêpes et leur cuisson (krampouezh).

Discussions récentes sur les crêpes

    • Crepes à emporter (1 Messages)
    • Bonjour à tous, j'aimerais savoir si vous avez une recette particulière pour les crêpes à emporter, car je cherche à me rapprocher de celles que...
    • pate sans gluten (2 Messages)
    • Bonjour, Je suis crêpier et je fais toutes mes galettes sans gluten, avec seulement de la farine de blé noir 1kg, de l'eau 2l et du gros sel 25-30g....
    • La cuisson du saindoux - culottage. (1 Messages)
    • Bonjour j'ai quelques petits soucis pour mon culottage et j'aimerai comprendre certaines choses par rapport au saindoux . 1) pour quoi est ce que l'on...

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