Les pâtes d'ailleurs

un petit tour du monde

Canada - Crêpes multigrains

Il s’agit d’une crêpe riche en fibres, en glucides et en Oméga-3, en raison de la farine­­ de sarrasin, de l’amarante, des graines de lin et de chia. Les petits fruits et les pépites­­ de chocolat noir de la garniture apportent quant à eux beaucoup d’antioxydants­­.

Photo Le Journal de Québec, Simon Clark

Crêpes turques

Ingrédients pour 13 à 14 crêpes

Pour la pâte

  • 400g de farine
  • 250 ml de lait tiède
  • 1 c. à s de levure boulangère
  • déshydratée
  • 40 g de beurre ramolli
  • 1 c. café de sel

Pour la farce

  • 250 g de viande hachée de votre choix
  • 1 gros oignon
  • 1 c. à café de sel
  • Poivrons (vert, rouge, jaune)
  • 1c. à café de sucre
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • Fromage râpé
  • Epices : 1 c. à café de paprikas, 1 c.à c de cumin, ½ c. à café de poivre, sel)
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive

Beghrirs - Galette Marocaine

Ingrédients

pour 16 à 18 Beghrirs

  • 200 g de semoule de blé dur fine
  • 15 cl de lait demi écrémé
  • 70 g de farine de froment
  • 35 cl deau
  • 1 cuillerée à café de sucre
  • 1/2 sachet de levure de boulangerie
  • 2 oeufs
  • 1/2 cuillerée à café de sel

Préparation

  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de repos : 2 heures

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