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Le crêpier est spécialisé dans la restauration, il a une formation de cuisinier qui l’amène à réaliser des crêpes variées, il doit être à l’aise sur le sucré et le salé. Le métier est plus difficile qu’il n’y paraît, la pâte à crêpe demande un savant dosage propre à chaque artisan. Il faut aussi savoir travailler à la chaîne, et posséder un geste sûr même durant les « coups de feu ». En restauration, il travaille les week-ends sur des horaires étalés.

Le salaire mensuel moyen brut va de 1570 € (- 26 ans) à 1799 € (+ 50 ans). (Source : statistiques Insee 2012).

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Crêpes & Galettes Bretonnes - Astuces - Recettes de pâtes

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Les crêpes de crêpiers

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