Près de 25 000 crêpes préparées en deux jours dans cette petite commune du Morbihan
Samedi 26 et dimanche 27 juillet 2025, Gourin accueille la 33e édition de la Fête de la crêpe. Près de 25 000 crêpes sont préparées durant les deux jours grâce à 1 800 litres de pâte et 50 billigs. Une spécialité fait l’unanimité : la fameuse crêpe Mod Gourin. Mais ce n’est pas qu’une fête gourmande, avec au programme, des concerts, des concours insolites et la découverte des vieux métiers.
Près de 25 000 crêpes sont préparées durant les deux jours grâce à 1 800 litres de pâte et 50 billigs. Ici lors de l’édition de 2024. | JADE TAILLARD, ARCHIVES OUEST-FRANCE
La crêpe Mod Gourin est une recette unique au monde
VRAI. On l’appelle ainsi parce qu’elle ne ressemble à aucune autre : la pâte est un savant mélange de farine de froment et de blé noir. C’est cette particularité qui, dès la création de la fête en 1993, a servi de moteur pour valoriser le Centre-Bretagne. Fine, croustillante et cuite des deux côtés : « Cette tradition perdure depuis longtemps », explique Mireille Kerspern-Février, coprésidente de l’association organisatrice.
La fête se résume à manger des crêpes
FAUX. Certes, 25 000 crêpes sont préparées durant les deux jours grâce à 1 800 litres de pâte et 50 billigs (les fameuses plaque circulaires en fonte), mais la fête de la crêpe, c’est bien plus qu’un festin. Pendant deux jours, le parc du château de Tronjoly accueille des concerts, des spectacles, des démonstrations de vieux métiers (battage à l’ancienne, fabrication du beurre de baratte, broderie de costumes traditionnels, manège à crêpes), des initiations à la danse bretonne, un marché d’une vingtaine d’artisans, sans oublier les expositions d’artistes et le musée des vieux outils dans une dépendance du château.
Le concours de la plus grande crêpe est un moment phare
VRAI. Créé en 2004, le concours mondial de la plus grande crêpe est devenu un emblème du dimanche. Le principe ? Étaler la pâte sur une billig géante de 1,02 m de diamètre, la plus grande au monde. Le record à battre est détenu depuis 2005 par la Gourinoise Pascale Hénaff avec une crêpe de 96 cm ! « Chaque année, ils sont une cinquantaine de concurrents à tenter leur chance », précise Mireille Kerspern-Février.
Créé en 2004, le concours mondial de la plus grande crêpe est un incontournable du week-end. | JADE TAILLARD, OUEST-FRANCE
Ce sont des professionnels qui cuisinent
FAUX. Aujourd’hui, les crêpes sont exclusivement réalisées par 150 bénévoles. En 1993, les neuf crêpiers de Gourin tenaient chacun leur stand, mais ils ont laissé place à un esprit collectif. « Même sans être professionnels, nos bénévoles sont très efficaces ! » sourit la vice-présidente.
La fête attire des milliers de visiteurs
VRAI. Environ 5 000 entrées payantes sont comptabilisées chaque année, auxquelles s’ajoutent les enfants et les bénévoles : ce sont plus de 7 000 personnes qui se retrouvent autour des crêpes et de la culture bretonne. Le public est varié, mêlant locaux et estivants, certains venus du littoral pour l’occasion.
La musique traditionnelle y est figée dans le passé
FAUX. Au contraire, la programmation alterne entre tradition et modernité. Cette année, les Ramoneurs de Menhirs reviennent électriser le samedi, pour le fest-noz, et le fest-deiz du dimanche met à l’honneur la scène féminine bretonne avec notamment la chanteuse Gwennyn en tête d’affiche. « On a voulu faire une belle place aux femmes musiciennes bretonnes », souligne Mireille Kerspern-Février, également co-responsable de la programmation.
L’esprit de la première édition est toujours vivant
VRAI. Lancée par le syndicat d’initiative, la mairie et le comité régional du tourisme en 1993, la fête voulait dynamiser le Centre-Bretagne. Trente-deux éditions plus tard, l’objectif est atteint. « C’est devenu un rendez-vous incontournable qui fait rayonner Gourin et le pays du roi Morvan », se félicite Mireille Kerspern-Février, épaulée par 400 bénévoles.
Samedi 26 juillet (dès 15 h 30) et dimanche 27 juillet (dès 11 h), dans le parc du château de Tronjoly, à Gourin (Morbihan). 8 € samedi ou dimanche, 15 € le forfait deux jours, entrée gratuite pour les moins de 15 ans.
Source : https://www.ouest-france.fr
