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EspañolUne crêperie dans un bus anglais
En 2014, il revendiquait avoir ouvert la « plus petite crêperie du monde », installée dans un taxi anglais à l’ancienne. Deux ans plus tard, Christophe Ebling, 52 ans, a décidé de poursuivre ses aventures « typically british » en installant ses galétières dans un de ces fameux bus rouges à deux étages tels ceux que l’on peut voir circuler à Londres. « Cela me trottait dans la tête et j’ai fini par trouver une occasion, explique Christophe. C’était déjà un food-truck, basé à Colmar (Haut-Rhin), le propriétaire arrêtait son activité. Après le taxi, je me suis demandé ce que je pouvais faire, surtout pour accueillir les gens quand il ne fait pas beau. Je me suis payé ce petit coup de folie ! »
Crêpes à volonté
Hubert Poupard a ouvert Chez Mam'Breizh sa crêperie à volonté, en février 2015. Moins de deux ans plus tard, son commerce est florissant et le restaurateur envisage la création de plusieurs nouveaux restaurants. Pour, à terme, lancer sa propre franchise.
MOOC cuisine Afpa
MOOC signifie « Massive Open Online Course » que l’on peut traduire par « Cours en ligne ouvert et massif ».
Pendant les 5 semaines à partir du 3 novembre, vous pourrez voir ou réviser les 101 techniques de base de la cuisine française. Cinq thèmes sont proposés : les légumes ; les œufs, fonds et sauces, les viandes, les poissons, les pâtisseries et crèmes de base. Avec à chaque fois des vidéos, des documents pédagogiques écrits, des auto-évaluations, des témoignes de professionnels…. Vous pourrez les consulter à tout moment, quand bon vous semble. Elle est importante cette mise à niveau !
Ensuite, à partir du 5 décembre, et jusqu’à la veille de noël c’est parti pour le Mooc pâtisserie.
Vous découvrirez chaque semaine un nouveau thème. Vous pourrez réaliser chaque jour une recette dans sa version classique et cette même recette dans une version créative.
Vous pouvez informer vos proches pour qu’ils vous rejoignent sur ce Mooc. Vous verrez c’est encore plus stimulant !
Pour s’inscrire cliquer ici => https://mooc.afpa.fr
Mardi Crêpe Club
Un fast food dédié à la crêpe
Mardi Crêpe Club innove dans la street food et créer le premier restaurant dédié aux aficionados de la crêpe. Avec MARDI, ses fondateurs, Guillaume et Maxim-alexandre, souhaitent mettre la crêpe au centre la restauration rapide de qualité.
Une crêperie dédiée à l’univers Star Wars
MCE vous fait découvrir un endroit insolite, une crêperie décorée entièrement dans l'univers Star Wars, que la force soit avec nous !
Située en plein cœur du Quartier latin, entre librairies et magasins de bandes dessinées, découvrez Odyssey. C’est la crêperie aux couleurs galactiques de Star Wars. Elle vous accueillera au sein d’un décor vraiment original. Marjorie s’est donc munie de son sabre laser et a fait ses premiers pas dans l’Espace…
Des crêpes-sandwiches
Ça roule pour la Breizh Touch !
Dans son food truck, à Brest, Virginie Chichery revisite un incontournable de la gastronomie locale pour proposer des crêpes-sandwiches. Portrait d'une jeune femme inspirée.
Un départ pied au plancher ! Virginie Chichery a tourné la clé de son food truck début juillet, juste avant les Fêtes maritimes de Brest 2016.
« J’étais installée près d’une entrée du site et j’ai été tout de suite dans le “rush”. Depuis, j’ai pris mes marques. »
Le crêpier breton devenu vedette de télé en Corée
Mais que fait donc une équipe de télévision coréenne au milieu d’ une fête à l’ancienne dans le village de Guénin (Morbihan) en suivant à la trace un grand type parlant anglais mais qui semble bien connaître la plupart des participants à ces festivités ? Ce gars-là a beau avoir des faux airs de David Beckham, on imagine que ce n’est pas pour parler de foot qu’il s’adresse ainsi aux télespectateurs de la lointaine Corée. Alors quoi ? Pour avoir la réponse, il faut remonter la bobine pour découvrir l’étonnante histoire d’un Morbihannais devenu la coqueluche d’une émission de télé coréenne parce qu’il vendait des crêpes dans un endroit où on n’avait jamais goûté un truc pareil…
Recette de crêpes à l'eau de mer
Deux artisans crêpiers de Plomeur (Finistère) viennent de créer une nouvelle recette de crêpes et galettes. On y ajoute... de l’eau de mer.
C’est une première ! Frédérique et Eric Février, artisans crêpiers, responsables de Fred et Ric, entreprise installée à Plomeur (Finistère), viennent en effet de créer et de lancer une nouvelle recette. Des crêpes de blé noir et de sarrasin avec un ingrédient particulier : l’eau de mer.
L’ajout de cet ingrédient permettrait d’avoir « des crêpes plus douces, avec une meilleure durée de conservation », indique Frédérique Février. Sans ajout de sel ni de lait, cette recette évite également l’ajout de gluten.
Eau de mer filtrée
Si le processus de fabrication de la crêpe et de la galette, faites à la main, demeure le même avec les différents produits utilisés par les deux crêpiers comme les œufs et la farine, il n’empêche que ces deux spécialités bénéficient de tous les bienfaits de cette eau de mer. Celle-ci est filtrée par l’entreprise Techsealab de Penmarc’h.
Le produit vient d’être commercialisé sur le marché.
Source : http://www.ouest-france.fr
