crêpes, galettes, recette, pate, froment, blé noir, sarrasin, crepier, crepiere, creperie,krampouezhLa fabrication de crêpes de froment (gwinizh, blé tendre) et de crêpes / galettes de blé noir / sarrasin (gwinizh du, ed-du) à l'aide d'une plaque sans rebord (crêpière, galettoire, galétière, billig, pillig, tuile), est plus délicate qu'avec une poêle et décourage souvent le novice.crepier galette

Nous partageons ici entre crêpiers et amateurs passionnés les tours de mains et astuces pour réussir nos recettes de pâte à crêpes et leur cuisson (krampouezh).

Discussions récentes sur les crêpes

    • Croustillante ou Moelleuse (1 Messages)
    • Salut les fans de crêpes. Voici un petit sondage : Vos crêpes vous les préférez bien Crousti ou bien moelleuses ?
    • Probleme de sillons (2 Messages)
    • Bonjour, Avec une photo on comprendrait mieux, mais si le culottage date de plusieurs années et qu'il n'a pas été entretenu par quelques passages...
    • mikaura (1 Messages)
    • Bonjour, Alors voilà je suis nouveau ici, Moi c'est Mike, 40 ans. Ravie de faire partie de cette communauté Merci et à bientôt

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Près de 500 moulins, de taille différente, sont implantés dans toutes les régions de France. Ils produisent, pour la plupart, de la farine de blé tendre.

Le paysage meunier a évolué au cours des siècles. Il n’en reste pas moins que la meunerie représente toujours le maillon central de la filière céréalière. Les meuniers ont des relations de proximité avec les agriculteurs céréaliers pour leur approvisionnement en blé et les boulangers, les biscuitiers pour leurs débouchés de farines.

Organisés pour assurer une présence géographique équilibrée, ils assurent, de fait, des approvisionnements de proximité. Ils contribuent ainsi au développement durable des territoires.

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Le géant français du petit électroménager Seb annonce qu'il va acquérir le breton Krampouz, fabricant de crêpières et autres ustensiles de cuisson.

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