Le Bar à Crêpes

Nom du contact: Morgane Meira
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N° & Rue: 84, rue de la Paroisse
Code postal: 78000
Ville: Versailles
Pays: France
Téléphone: 01 39 02 72 19
Site internet: Le Bar à Crêpes
Jours d'ouverture:
  • Mardi
  • Jeudi
  • Vendredi
  • Samedi
Cette native de Quimper, arrivée à Paris dans les années 2000, ouvre son restaurant rue de la Paroisse à Versailles (Yvelines), le Bar à crêpes.

Depuis septembre, Le Bar à Crêpes est ouvert au 84, rue de la Paroisse. Un endroit voulu par Morgane, à son image, simple et chaleureux.

La maîtresse des lieux s’est chargée de la décoration, tout en gardant le mobilier d’origine, dont les banquettes. Celles-ci collent parfaitement au lieu et à l’esprit bistronomie qui règne dans l’assiette.
Recettes uniques

Une cuisine qui se décline entre fondamentaux de la crêpe bretonne, simple et sans bavure, à côté d’une carte plus sophistiquée, bistronomique donc.

Morgane a fait appel à son ami et voisin clétien, Jean-Michel Bannwart.

Meilleur ouvrier de France, le chef a concocté des recettes autour de produits de saison. « Frais et issus du marché Notre-Dame », précise la crêpière.

À côté de l’incontournable complète (jambon, œuf, fromage), se décline une carte sophistiquée. La Naomi, mignon de porc, légumes, gingembre et coriandre, côtoie la Soraya, bœuf, courgette, menthe, noix de cajou, raisin.

Au dessert, les tenants de la tradition auront la crêpe au sucre, mais seront peut-être tentés par une crêpe Marius, griotte, jus de griotte, sorbet griotte, chantilly, amandes caramélisées.

Classé dans : Crêperie en salle
Crêpes & Galettes Bretonnes - Astuces - Recettes de pâtes

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