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Topic-icon Question Combien de crêpes avec 1 kg de froment

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Sondage : Combien de crêpes

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Nombre de votants : 2 ( davidluceau, Vexarmor )
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il y a 8 mois 14 heures - il y a 8 mois 14 heures #199 par Vexarmor
Combien de crêpes avec 1 kg de froment a été créé par Vexarmor
Bonjour,

Une question qui revient souvent chez les amateurs comme chez les pros. Combien de crêpes faites-vous avec1 kg de froment sur une billig de 40 cm ?

Bien entendu plus on en fait et plus elles sont fines, c'est donc à la fois une question de goût, choix volontaire de les faire fines et nombreuses ou épaisses et moins nombreuses.

Le résultat est aussi lié à la technique : fluidité de la pâte (quantité de liquide, température de la pâte, ajout d'eau avant la cuisson...), dextérité du crêpier dans le tournage, température de la plaque (200°, 250°), quantité dans la louche...

Il est donc intéressant de justifier sa réponse en expliquant comment on arrive à ce résultat.

Exemple : Pour 1.1 kg je fais 65 crêpes soit environ 60 pour 1 kg - Explication crepier.info/materiel/louches

Didier - Dans les Yvelines - Parc Régional du Vexin - Origine Bretagne (22 Trégor) sans y avoir vécu - Simple amateur de crêpes & galettes depuis. Une billig électrique de 40cm Krampouz + la fameuse gaz bruleurs
Dernière édition: il y a 8 mois 14 heures par Vexarmor.

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