Crêpes multigrains - Canada

Il s’agit d’une crêpe riche en fibres, en glucides et en Oméga-3, en raison de la farine­­ de sarrasin, de l’amarante, des graines de lin et de chia. Les petits fruits et les pépites­­ de chocolat noir de la garniture apportent quant à eux beaucoup d’antioxydants­­.

Pâte à crêpes :

• farine de blé entier (250 ml/127 g)
• farine de sarrasin (60 ml/32 g)
• gruau (125 ml/50 g)
• graines de lin moulues (30 ml/22 g)
• graines de chia (15 ml/1 g)
• amarante crue (30 ml/24 g)
• fromage cheddar fort, en dés (60 g)
• eau (625 ml)

Huile d’olive ou de canola pour la cuisson (environ 1 c. à thé [5 ml] par crêpe).

Garniture :

• 1/4 tasse (125 ml/35 g) de pépites de chocolat noir
• 2 tasses (500 ml) de petits fruits (mûres, framboises, fraises, bleuets)
• 6 c. à t. (90 ml) de sirop d’érable

Source : http://www.journaldemontreal.com