Avec du beurre dedans
Avec du beurre dedans, dit la chansonnette. S'adapter aux goûts de la clientèle locale, réussir l'impossible, faire des crêpes aussi bonnes que celles de notre enfance... Surêment des crèpes fines et craz, à l’ancienne.
L’icône de la gastronomie bretonne est une Madeleine de Proust pour tous les bretons et, bien au-delà des limites de la Bretagne, car ce plat simple est aussi devenu une spécialité gastronomique reconnue dans le monde entier.
