Galettes normandes andouille, pomme et Camembert
Liste des ingrédients et proportions pour la garniture de la galette normande
- Andouille de Vire : 320g
- Crème fraiche d'Isigny-Sainte-Mère : 4 cuillères à soupe
- Camembert de Normandie : 125g
- Pomme : 1 pièce
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La complete
Réalisation de la préparation:
Ordre de préparation d'une complète :
- le beurre,
- l’œuf,
- le fromage rappé (emmental),
- le jambon,
- rabattage des quatre plis,
- beurrage au pinceau pour finir.
Robiquette - Galette saucisse
Difficulté: Facile
Réalisation de la préparation:
Pour préparer des galettes saucisses
On plie d’abord en deux toutes les galettes froides qui doivent être faites à l’avance et on les empile ainsi avant d’y rouler la saucisse fraîchement cuite.
Surtout pas de moutarde !
C’est le hamburger chaud froid Breton.
Remarques:
La Robiquette est une spécialité de l’Ile et Vilaine et surtout des abords du stade Rennais.
Saint-Jacques, endives et curry
Liste des ingrédients
- 4 noix de Saint-Jacques
- 1 échalote
- 1 tomate
- ½ c. à café de curry
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- ¼ de botte de coriandre fraîche
- 2 endives
- 1 citron
- 1 filet d’huile
- 1 noix de beurre
- Sel et poivre
Crêpes au chèvre et miel
Liste des ingrédients
- crottins de chèvre
- miel liquide
- thym
Réalisation de la préparation
Crêpe Roq and Roll
Difficulté: Moyen
Ingrédients
- 200 g de roquefort
- 100 g de beurre
- 1 talon de jambon
- 5 g de graines de sésame noir
- 4 crêpes de blé noir
Crêpe Wrap Gwenn Ha Du
Difficulté: Moyen
Liste des ingrédients
Le Du - Ingrédients
- 4 crêpes de blé noir
- 200 g de saumon (ou de truite) fumé
- 100 g de carottes
- 12 tomates confites
- 150 g de courgettes
- 20 cl de crème fraîche
- 1 cl + 1 cl de jus de citron
- 4 cl d’huile d’olive
- 6 tiges de ciboulette
- 1 salade verte (laitue ou batavia)
- Poivre du moulin
- Fleur de sel
- 100 g de roquette ou d’épinards
