Quelques photos de crêpes ou galettes réalisées par des crêpiers

Christine Guéber
Christine Guéber

Galette d'automne. Purée de patates douces. Butternut. Poitrine fumée. Sauce au cidre

Chez Marius
Chez Marius

Nos rolls de crêpe

Christian Redois
Christian Redois

Crêpe de Noël par le Crêpier Sylvain : mousse chocolat lactée et pain d'épices, compotée de mandarines satsuma et croquant de noix de pécan.

Guillaume Garat
Guillaume Garat
Guillaume Garat
Guillaume Garat
Florian Guillemard
Florian Guillemard
Tristan Bocquel
Tristan Bocquel
Xavier Hinault
Xavier Hinault
Ketty Eveno
Ketty Eveno
Ketty Eveno
Ketty Eveno
Eric Boudon
Eric Boudon
Caroline Le Courtes
Caroline Le Courtes
Cyril Pelletier
Cyril Pelletier
Florian Guillemard - Vegan
Florian Guillemard - Vegan
Florian Guillemard - Saumon poêlé sauce teriyaki
Florian Guillemard - Saumon poêlé sauce teriyaki

Saumon poêlé sauce teriyaki, fromage, pousse d’epinard, tomate cerise, oignon de printemps, sesame

Casa Cesari
Casa Cesari
L'Ilot Lanterne - Limay 78
L'Ilot Lanterne - Limay 78
Esprit Sarrasin - Thon mariné au soja et aux graines de sésame
Esprit Sarrasin - Thon mariné au soja et aux graines de sésame

Thon mariné au soja et aux graines de sésame (Entre mer Landéda)
chou kale et légumes de saison du Potager des embruns, miel de sarrasin, gingembre

Esprit Sarrasin - Le thon mariné et girolles
Esprit Sarrasin - Le thon mariné et girolles
Esprit Sarrasin
Esprit Sarrasin
Esprit Sarrasin - Un avant goût d’automne
Esprit Sarrasin - Un avant goût d’automne

Un avant goût d’automne, version salée

Esprit Sarrasin - La Saint-Jacques
Esprit Sarrasin - La Saint-Jacques
Esprit Sarrasin - Chocolat & Orange
Esprit Sarrasin - Chocolat & Orange
Esprit Sarrasin
Esprit Sarrasin
Esprit Sarrasin - Huitre, Foie Gras
Esprit Sarrasin - Huitre, Foie Gras

L’huître de la maison Le Gris et le foie gras maison. Pak Choi et réduction de vinaigre de cidre.

Esprit Sarrasin
Esprit Sarrasin
Esprit Sarrasin - Boudin noir croustillant
Esprit Sarrasin - Boudin noir croustillant
Loic Hamelin - Tartiflette
Loic Hamelin - Tartiflette
Loic Hamelin - Saumon-Poireaux
Loic Hamelin - Saumon-Poireaux
Loic Hamelin - Saucisse
Loic Hamelin - Saucisse
Loic Hamelin - Chevre-Poitrine
Loic Hamelin - Chevre-Poitrine
Gaetan Pigeon
Gaetan Pigeon

St Jacques, saumon fumé maison, crevettes, poireaux des polders et sauce secrète

JP Elyess - Aiguillettes de canard
JP Elyess - Aiguillettes de canard

JP Elyess - Aiguillettes de canard pomme de terre sautée et sauce roquefort

L'escabelle - Brochette de Saint-Jacques, Coulis d’étrilles, Espuma de Chorizo
L'escabelle - Brochette de Saint-Jacques, Coulis d’étrilles, Espuma de Chorizo

L'escabelle - Galette Sarrasin, Brochette de Saint-Jacques de la Baie (Viviers de Saint-Marc), Coulis d’étrilles et Espuma de Chorizo

L'escabelle - Brochette de Saint-Jacques
L'escabelle - Brochette de Saint-Jacques

L'escabelle - Galette Sarrasin, brochette de Saint-Jacques de la Baie (viviers de Saint-Marc), Pommes Poêlées du Verger de Plouhran (Saint - Maurice) et Espuma de vinaigre de Cidre Fermier (Barreau), Bolée de Lait Ribot

L'escabelle - Façon Rossini
L'escabelle - Façon Rossini

L'escabelle - Filet de bœuf « Façon Rossini » foie gras de canard poêlé et sauce Marchand de vin

L'escabelle - Suggestion automnale
L'escabelle - Suggestion automnale

L'escabelle - Suggestion automnale - Saint -Jacques de la Baie, poêlée de pleurotes et châtaignes, poires rôties

L'escabelle - Médaillons de lotte
L'escabelle - Médaillons de lotte

L'escabelle - Médaillons de lotte, fondue de poireaux et émulsion de chorizo sur base de galette 100% Sarrasin Bio

L'escabelle - Canard, Foie gras, Figues
L'escabelle - Canard, Foie gras, Figues

L'escabelle - Galette sarrasin, Effilochée de canard au foie gras et figues confites, pickles et vinaigre de Betteraves

Francois Badry
Francois Badry
Wilfrid Corbion - Toulao Mood Lannion-22 - Plat
Wilfrid Corbion - Toulao Mood Lannion-22 - Plat
Wilfrid Corbion - Toulao Mood Lannion-22 - Entree
Wilfrid Corbion - Toulao Mood Lannion-22 - Entree
Wilfrid Corbion - Toulao Mood Lannion-22 - Dessert
Wilfrid Corbion - Toulao Mood Lannion-22 - Dessert
Franck Jaffro - Galiflette et Galichevre
Franck Jaffro - Galiflette et Galichevre
Stephane Mocude - Boudin noir
Stephane Mocude - Boudin noir

Galette Emmental, Boudin noir et ses Pommes caramélisées

Jean Pellissard - Crêperie de la Place Melun
Jean Pellissard - Crêperie de la Place Melun
Le Jardin de Merlin - La Mon Chéri
Le Jardin de Merlin - La Mon Chéri

Crêpe de froment, mousse au chocolat, cerises Amarena, glace chocolat et coulis de griottes.

Le Jardin de Merlin - La Royannaise
Le Jardin de Merlin - La Royannaise

Galette 100% sarrasin, ravioles du Dauphiné à la crème, lardons grillés et oignons frits.

 
Powered by Phoca Gallery
Crêpes & Galettes Bretonnes - Astuces - Recettes de pâtes

Crêpes & Galettes Bretonnes - Astuces - Recettes de pâtes

Les crêpes de crêpiers

Informations pour les crêpiers professionnels et les amateurs de crêpes et galettes de Bretagne et d'ailleurs. Astuces, recettes, ingrédients, matériel, pâte à crêpe,  fournisseurs, actualité ... petites annonces, annuaire, forum de discussion pour échanger entre maîtres crêpiers et novices.