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En Bretagne, la revanche des crêpes

La crêpe bretonne raconte une revanche. Celle d’un plat local longtemps méprisé qui, à lui seul, retrace l’histoire de la Bretagne intérieure. Une Bretagne de granit, de fermes et d’enclos paroissiaux. Consommée en Bretagne depuis le Moyen Âge, la crêpe, que certains appellent aussi la galette, devient, au XXe siècle, sa meilleure ambassadrice et le symbole de sa gastronomie. Conviviale, joyeuse et à la portée de tous.